Huile d’olive vierge extra – bouteille 50 cl

Huile d’olive vierge extra, élaborée à partir d’olives 100% Arbequina cultivées à Vallclara (Tarragone), à 800 mètres d’altitude. Nous avons opté pour une récolte précoce (derniers jours d’octobre), lorsque les olives sont encore un peu vertes. Même si cela implique un rendement moindre, c’est ainsi que nous obtenons la meilleure qualité. L’huile d’olive vierge extra Vega Aixalà est idéale pour apporter la touche finale à tout type de plat cuisiné, de salade, ou même de dessert.
Elle est limpide et brillante, avec des notes de fruits aromatiques (pomme), d’herbe fraîchement coupée et de tomates vertes. En bouche, elle présente un bon équilibre entre l’acidité et l’amertume, mais avec la douceur typique de la variété Arbequina qui lui confère un passage en bouche prolongé et élégant.
Disponible également en bidon de 25 cl.