Vega Aixalà La Bauma (Blanco)

Vega Aixalà La Bauma (Blanco)

Denominación de origen: DO Conca de Barberà
Composición varietal: Garnacha Blanca y Chardonnay
Producción total: 6800 botellas

Nota de cata

Color amarillo limón pálido con tonalidades verdosas.

En nariz es muy intenso, con una compleja y harmónica mezcla de aromas afrutadas, entre cítricas y tropicales, muy exóticas, también de aromas florales i finalmente un ligero deje de hierba cortada.

En boca es maduro, en paso de boca denso, pero equilibrado por una sensación global de frescura que persiste ligeramente, dominando la percepción del vino en todo su recorrido por el paladar.

Maridajes

Es muy agradable para tomar solo o con aperitivos ligeros, también con marisco y pescados diversos, todo tipo de ensaladas y arrozes y pasta no marinados en exceso.

Vega Aixalà Barrau (Negro)

Vega Aixalà Barrau (Negro)

Denominación de origen: DO Conca de Barberà
Composición varietal: Tempranillo, Garnacha, Syrah
Producción total: 2000 botellas

Nota de cata

Vino elaborado en base a Tempranillo, vinificado con la técnica de la maceración carbónica, particularmente adecuada para esta variedad, ya que produce vinos muy suaves y sedosos en boca pero muy expresivos en nariz, con aromas intensos y frescos de frutos rojos.

Esta base se complementa con un pequeño porcentaje de garnacha tinta y syrah para que el vino adquiera un color más intenso, mayor complejidad aromática y sensación de madurez y corpulencia en el paladar.

Color rojo con tonalidades violáceas, entre púrpura y grana, de capa mediana y aspecto brillante. Este es un vino que define su carácter en nariz. La pureza de la fruta roja aparece viva, franca, nítida, intensísima: fresa, cereza y frambuesa en una concentración espectacular. Notas lácticas y especiadas vendrán a enriquecer estas percepciones dominantes.

En el paladar se muestra muy suave y agradable, de paso deslizante, con una armonía perfecta entre el alcohol y la acidez, de textura sedosa, fina y elegante y con un final donde persiste la misma fruta que nos ha seducido en nariz.

Maridajes

Ideal para carnes suaves, pasta, y pescados de textura como el salmón y el atún.

Vega Aixalà Viern (Tinto)

Vega Aixalà Viern (Tinto)

Denominación de origen: DO Conca de Barberà
Composición varietal: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah, Cariñena
Producción total: 6600 botellas

Nota de Cata

El color es muy intenso y vivo, con notas todavía granatosas, todo y ser un 2009.

La nariz se va revelando lentamente, des de unas notas iniciales de ahumados, pan tostado y levadura, hasta mostrar aromas de fruta negra compotada, mezcladas con complejas y singulares notas de grafito, regaliz, presidido todo por una sensación omnipresente de mineralidad.

En el paladar destaca el equilibrio entre calidez y frescura, típico de la maduración en las laderas de nuestras montañas: la gran radiación solar i sequedad ambiental propician maduraciones intensas y por otro lado las temperaturas frías nocturnas i moderadas durante el día mantienen la acidez que compensará el alcohol. El final de boca muestra unos taninos maduros, amables delicadamente adherentes que estructuran el vino, preparándolo a una amplia gama de maridajes, desde platos delicados a base de ternera y aves hasta civets y guisados de caza.

Vega Aixalà La Font dels Aubacs (Pinot Noir)

Vega Aixalà La Font dels Aubacs (Pinot Noir)

Plantamos nuestra viña de Pinot Noir el año 2005, siendo el año 2009 la primera añada.
Producción total: 550 botellas

El Pinot Noir tiene infinidad de clones, nosotros pensando en términos de color extracción y sabores, decidimos plantar el clon 115.

La viña donde se encuentra el Pinot Noir és la más alta de nuestro municipio, un poco por encima de los 900 metros sobre el nivel del mar y con orientación Noroeste, la orientación más fría posible, ya que no está expuesta al sol directamente en ninguna hora del día, así, como se evitan los picos altos de temperaturas, la Pinot Noir conserva todo su abanico de sabores delicados, madurando lentamente durante el mes de septiembre y hasta los primeros días de octubre, más o menos, al mismo tiempo que la Cariñena llega a su punto óptimo de maduración.

El suelo de esta viña, igualmente que todas las de Vega Aixalà, está compuesto de “llicorella” (piedra pizarra) procedente de la era del carbonífero, la misma “llicorella” que habita a la DOQ Priorat.

El proceso en bodega es muy simple: fermentación en tinas de acero inoxidable a 23-25ºC, maceración suave realitzando de uno a tres bazuqueos diarios durante 14 días. A continuación, la fermentación maloláctica se lleva a termino en barricas de roble francés de 225 litros y en las mismas barricas, este vino envejeze durante 8 meses. Para este envejecimiento se utilizan barricas de tostado medio y de tercer uso.

El resultado de este Pinot Noir, nos demuestra que se puede llevar a cabo un Pinot Noir de alta calidad fuera de la zona de Burgundy o otras áreas del nuevo mundo, como Oregón o Nueva Zelanda, conservando su tipicidad y consiguiendo al mismo tiempo, notas exclusivas y singulares: una textura suave, cuerpo, melosidad y un final cálido.

El color, tal y como es característico de esta variedad, no es muy intenso, comparado con el resto de variedades, pero todo y así nos sorprende un rojo rubí intenso.

En nariz es muy armónico: frutos rojos y tostados, juntamente con notas de violeta, cacao y especies.

En boca, nos muestra una buena extracción, taninos maduros y de mucha calidad, que se dejan percibir en medio de notas de fruta roja y tostados. La maduración de la uva, se expresa en su melosidad y densidad, con un rico y largo final.

Vega Aixalà Caliu (Negro)

Vega Aixalà Caliu (Negro)

Denominació de origen: DO Conca de Barberà
Composició varietal: Cariñena y Syrah
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Producción total: 1200 botellas

Nota de cata

El color es muy intenso, de gran capa, opaco, como de cereza negra, con tonalidades granatosas.

En nariz es rico y sutil, una sinfonia leve de perfumes perfectamente ensamblados: fruta negra boscana (arándano, cassis…), tierra, sílex, hinojo, anís, sándalo, regaliz… Con discretas aportaciones del paso por madera: especies, ceniza y grafito. La sensación global, de gran complejidad fundida en un solo conjunto, és de una mineralidad profunda y singular.

En el paladar percibimos una gran maduración, calidez y tanicidad, una concentración y densidad impresionantes en el pas por boca, pero prodigiosamente armonizado todo en un vino sin ninguna arista ni desequilibrio, todo volumen, carnosidad y poder.

Vega Aixalà Syrah (Tinto selección)

Vega Aixalà Syrah (Tinto selección)

Denominació d’origen: DO Conca de Barberà
Producción total: 990 botellas

Nota de cata

El color es profundo, vivo, intenso, con tonalidades púrpuras, de juventud brillante. En nariz es muy limpio, muy redondo, compacto, con predominio de los balsámicos y especiados pero con un trasfondo floral y de fruta negra madura que completa la rueda entera de los aromas junto con las leves notas de tostados, testigos del discreto y sabio paso por barrica .

En el paladar es pura armonía y sedosidad, un paso por boca elegante, con un equilibrio de frescura y madurez insólito en un syrah de nuestra tierra, tan cerca de la calidez mediterránea. El vino es suave y de una absoluta amabilidad, sin que por ello la percepción global del vino no sea la de una gran intensidad y un carácter remarcable.

Vega Aixalà Garnatxa

Vega Aixalà Garnatxa

Producción total: 997 botellas

Vega Aixalà Samsó

Vega Aixalà Samsó

Producción total: 660 botellas

Vilanova Vins, SL
Carrer de la Font, 11
43439 Vilanova de Prades
(+34) 636 519 821
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